Antalya’da düzenlenen 32. Anfaş Food Product Fuarı, gıda sektörünün devlerini ağırlamanın ötesinde, düzenlediği yarışmalarla Türk mutfağının yükselen yıldızlarını da sahneye çıkardı. Fuarın en prestijli ayağı olan Gastro Antalya’da performans sergileyen Şef Murat Çakar, iki gün üst üste kazandığı Altın ve Gümüş madalyalarla organizasyona damgasını vurdu.

ANTALYA – 2026 turizm sezonu öncesinde otelcilik ve yeme-içme (HORECA) sektörünün en büyük buluşması olan 32. Uluslararası Gıda ve İçecek İhtisas Fuarı (Anfaş Food Product), Anfaş Expo Center’da gerçekleşti. Sektörün tedarik zincirini güçlendiren B2B görüşmelerin yanı sıra, fuara damgasını vuran etkinlik Mediterranean Chefs Club organizasyonuyla gerçekleşen "Gastro Antalya" oldu.

Fuar süresince kurulan özel mutfak istasyonları, sadece bir yarışma alanı değil, aynı zamanda birer eğitim ve gösteri arenası işlevi gördü. Dünyanın dört bir yanından gelen master şefler, gastronomi yazarları ve sektör temsilcileri, Türk turizminin mutfaktaki gücünü yerinde gözlemleme fırsatı buldu.

Özellikle fuarın en zorlu etabı kabul edilen "6. International Gastronomy and Mixology Stars Meeting", adrenalin dolu anlara sahne oldu. Yarışmacıların teknik becerilerinin yanı sıra, stres yönetimi, hijyen standartları ve yaratıcılıklarının da test edildiği organizasyon, uluslararası standartlarda gerçekleşti.

Yarışma sonuçları açıklandığında ise Türk gastronomisi adına gurur verici bir tablo ortaya çıktı. Sektörün geleceği olarak görülen genç şefler, uluslararası rakipleriyle giriştikleri lezzet mücadelesinden başarıyla ayrıldı.

Bu başarının en parlak isimlerinden biri şef Murat Çakar oldu. Çakar, fuar süresince sergilediği istikrarlı performansla iki gün üst üste kürsüye çıkmayı başardı:

7 Ocak'ta Altın: Hazırladığı tabağın hikayesi, malzeme uyumu ve sunum tekniğiyle jürinin beğenisini kazanan Çakar, ilk günkü etabın sonunda Altın Madalya (Gold Medal) ile ödüllendirildi.

8 Ocak'ta Gümüş: Başarısını tesadüfe bırakmayan genç şef, ertesi gün (8 Ocak) katıldığı zorlu kategoride de ustalığını konuşturdu. Teknik becerilerin ön plana çıktığı bu etapta da yüksek puanlar toplayan Çakar, Gümüş Madalya (Silver Medal) kazanarak başarısını perçinledi.

Ödül töreninde Murat Çakar’a ve dereceye giren diğer genç meslektaşlarına madalyaları, sektörün duayen isimleri tarafından takdim edildi.

Turizm Profesyonelleri tarafından yakından takip edilen fuar, Antalya’nın sadece "her şey dahil" sistemiyle değil, nitelikli mutfak personeli ve yüksek gastronomi standartlarıyla da dünya liginde olduğunu bir kez daha kanıtladı.

Murat Çakar gibi genç şeflerin uluslararası platformlarda elde ettiği bu tür "çifte başarılar", Türk otelciliğinin ve restoran işletmeciliğinin hizmet kalitesini yukarı taşıyan en önemli faktörlerden biri olarak değerlendirildi. Fuar, çekilen hatıra fotoğrafları ve gelecek yılın hedeflerinin belirlenmesiyle sona erdi.